家常做鸡翅的做法 ,家常做鸡翅的方法

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本文目录
红烧黄鳝大厨做法
准备材料:鳝鱼320克 、姜12克、常红红泡椒4粒 、烧黄鳝的视频小米椒9棵 、做法藤椒18克、家常料酒一大勺 、盐适量 、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵 。
制作步骤 :
1 、鳝鱼去骨洗净切段。
2、芹菜切段。
3 、鳝鱼段过水,变色马上捞起。
4 、热锅加油 ,炒姜丝。
5、加入泡椒和藤椒。
6、加入鳝鱼段和盐,加芹菜前段。
7 、盛出即可食用。
想念味蕾的红烧鳝鱼的家常做法
1、将划好的鳝鱼洗净,切成大约2-3指节长度的长段待用。
2 、将酸菜切丝;大蒜切块;其余姜蒜等材料切碎丁备用 。
3、热油锅,待菜籽油烧熟后放入花椒,再倒入鳝鱼爆炒几下,倒入料酒去腥,继续爆炒至水分收干 ,依次加入豆瓣酱、泡椒、泡姜 、泡菜等佐料炒香 。
4、加入大蒜块及豌豆,放入适量盐炒匀后,加入盖过鳝鱼的清水盖上锅盖大火烧开 ,待烧开后转为中小火,中途翻炒几次 ,待豌豆煮软入味、汤汁适量收干,放入适量鸡精炒匀即可出锅 。
红烧黄鳝家常做法
1.
准备好黄鳝4条、姜4片 、蒜6瓣、米酒4勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、盐2勺
2.
200克黄鳝冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗 ,再冲洗干净;
3.
20克蒜拍扁 ,锅内放入一大匙油 ,把蒜放入爆香;
4.
倒入200克黄鳝翻炒,放入10克姜片 ,翻炒至黄鳝卷起发白;
5.
淋上3勺米酒,倒入2匙生抽、4片姜 、1匙老抽、翻入白糖 、2克胡椒粉;
6.
翻炒均匀后倒入200ml水,水量没过黄鳝 ,盖盖焖煮15分钟;
7.
最后洒上10克葱花即可
8.
出锅装碗
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